速看!“圆桌会”张道红首提“五观” 汇就黔酒新蓝图

速看!“圆桌会”张道红首提“五观” 汇就黔酒新蓝图

金沙酒业喜获“中国酒业科技进步优秀企业奖”

金沙酒业喜获“中国酒业科技进步优秀企业奖”,

4月16日,以“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区—锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”为主题的第四届贵州白酒企业发展圆桌会议在习水宾馆召开。金沙酒业党委书记、董事长张道红受邀出席会议并作主题演讲。现将原文发布如下:

《树立“五观” 汇就黔酒新蓝图》

——金沙酒业党委书记、董事长 张道红

当前,随着国民经济的高速发展和消费结构的不断升级,我国的白酒消费实现了指数型增长,呈现了迅猛发展态势。大潮翻涌中,贵州酱酒大产区的市场潜能,正随着时代脉搏而聚集迸发。机遇涌动,赤水河流域的创富势能,正随着酱香酒风口乘势而上。

在党中央提出的以“满足国内需求作为发展的出发点和落脚点,加快构建完整的内需体系,逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”战略指导下,我们有责任和义务,将贵州打造成为世界酱香型白酒产业基地核心区。面对新的发展阶段,我想借助此次共商共进的盛会,和诸位前辈及同仁共同探讨关于贵州白酒“大品牌、大品质、大产区、大竞合、大生态”的相关思考,不对之处,请批评指正。

一、树立大品牌观

古往今来,无一例外,酒业大品牌的最终形成,都需要品牌与消费者之间形成高度的黏性,其基础则是消费者对品牌的心智认知度和接受度。伴随着历史的沉淀,贵州白酒走过了漫长时光,经历了冷雨、风吹,无数先辈历经千辛万苦的荆途,一生不离不弃,一步一个脚印的匠心酿造,培塑了“黔人善酿”及“酒冠黔人国”的文化美誉,这给我们留下了不可替代的财富。贵州好山好水出好酒,贵州白酒产区形成了如今的大品牌效应-一个酿好酒的代名词。面对来之不易的局面,更应该珍惜,主动爱护它、呵护它、维护它,需要当代贵州酒业人共同努力,不断向外界、向消费者传播黔酒大品牌观念,讲好贵州好故事,唱响贵州好声音,一起维护好这张对外的名片。

长远来看,要塑造黔酒大品牌观,只有坚持茅台这杆大旗的引领,贵州白酒才能不迷失方向。酱酒热的本质是品质热和茅台热,消费者对茅台的认知是酱酒的标签,是贵州代表。“只有茅台好,大家才能好!”,未来贵州酒企的发展一定是在茅台的带动作用下,与大家一道,群策群力,共同打造贵州白酒大产区品牌形象。只有大家一起跳出以酒论酒的小圈子,共同维护好茅台老大哥在白酒行业的领头羊地位,继而立足我们企业自身实际,求同存异,各美其美,才能美美与共,形成强大的大品牌产区合力,推动贵州酒企持续向好发展。

二、树立大品质观

当“酱酒热”从现象变为趋势,中国酒业也正迎来一个品质为王的时代,只有好品质才有好未来。然而,部分酒企为了赢得市场而忽视了对品质的要求,存在造概念、夸事实、傍品牌、蹭热度,甚至侵权造假酒的现象,长此以往,对贵州白酒整体的品质形象造成无法估量的损失,甚至造成酱酒这个品类最大的品质危机。

在酱酒热的大环境下,要树立黔酒大品质观,一方面,贵州白酒以品质为本,一荣俱荣,一损俱损。作为酱酒核心产区的一员,各企业有责任自律,有义务担当,坚守品质,秉承匠心,冷静思考。不能只顾眼前利益而忽视品质,从而侵害贵州白酒长久以来的品质形象。对品质的守护就是对消费者最大的责任,对行业未来最大的保障。另一方面,作为企业方,也诚恳的希望:贵州各级党委、政府、酒业协会加大对白酒行业的监管及治理,严厉打击以次冲好、违规窜酒、侵权及造假酒等行业乱像,营造贵州白酒良好的品质生态,树立好、践行好大品质观,助推贵州白酒高质量、可持续发展。

三、树立大产区观

产区,是名优白酒品质的新表达方式。从当前的发展情况来看,中国白酒的产区化表达已是不可抗拒的发展趋势,这既是产业发展的周期决定的,也是这一古老传统行业的自身特色所决定的。

IP永不过时,贵州赤水河流域这一大酱酒产区观念就是贵州白酒产区最大的IP。贵州酒企同在贵州白酒大产区里发展,共同维护贵州赤水河流域这一大产区发展理念,就是善用IP来筑高企业自身发展的护城河。

1955年4月17日亚非会议上周恩来提出了“求同存异”方针,而今,贵州白酒也应有自己的“大同小异”方针,同在赤水河谷世界酱香型白酒的核心产区,微妙的不同之处在于三个黄金产区,一个处于赤水河中上游的金沙产区,一个是处于赤水河中游的茅台产区,另一个是处于中下游的习水产区,“大同产区,品质同优,产区小异,风味小别”。就像法国的葡萄酒产区一样,贵州白酒未来的发展也是以“求产区大同,存风格小异”的格局为基础,以贵州白酒大产区为核心,三大酱酒黄金产区携手并进,勠力同心,用不懈努力坚守和创新,共护“世界酱香型白酒产业基地核心区”的伟大荣耀,让黔酒走向世界、香飘世界。

四、树立大竞合观

俗话说,相互搭台,好戏连台,相互拆台,一起垮台。酱酒是贵州特产,这是消费者追捧与热爱的心智认知,更是贵州独有的自然生态与地理条件注定的,2018年第一届贵州白酒企业发展圆桌会议上,保芳主任提出了竞合发展的理念,让贵州酱酒迎来了历史性的发展机遇与全面复苏,能同苦更能同甘。特别是当前酱酒热的背景下,贵州酒业人更要树立起大竞合观念,酱酒再热,但不排他香。一方面,应彻底摒弃“同行是冤家”的思维,行业好才是真的好,品类热才是真的热,要形成良性竞争、合理竞争,通过相互竞争出活力,各企业之间要常来常行,加强交流,共叙黔酒美好未来,共话行业竞合发展,抱团取暖,打造贵州白酒利益共同体。另一方面,反对恶意竞争、不正常竞争,敢于向破坏贵州白酒品牌的小众分子作斗争。我相信,贵州白酒必将承接当下的酱酒热潮,在大竞合观念的加持下,定能持续走出高质量发展新路径。

五、树立大生态观

酒是贵州绿水青山的自然醇酿,贵州得天独厚的自然环境,成就了贵州酒的卓越品质。在酱酒热的浪潮下,一方面,我们要有品质生态危机意识,严格坚守12987传统酱香工艺,尊重传统、遵守工艺、恪守诚信,维护好酿酒的微生物生态,维护好贵州产酱酒,酿好酒这一金字招牌。另一方面,我们也要树立起环境生态观念,要坚持生态优先,绿色发展,像对待生命一样保护我们的生态环境,用绿色、和谐的发展理念,共同维护赤水河流域气候的生态环境平衡,保持当地环境与人文在绿水青山中和谐共生,不断维护绿水青山就是金山银山的共融生态。这是贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的重大举措。是建设资源节约型、环境友好型社会的必然选择,是推进经济结构调整,转变增长方式的必由之路,是维护中华民族长远利益的必然要求。

同时,要合力守住贵州白酒的可持续发展,加强人才方面的交流,建立高素质的人才队伍,培育白酒行业接班人,让各企业的精英致力于坚守质量、保护生态、弘扬文化、诚信经营等方面,形成高度的共识,构建开放共赢的贵州白酒生态圈、共话贵州白酒大生态观。

“大鹏一日同风起,扶摇直上九万里”!白酒是一个从远古走向未来,历尽波折而生生不息的民族传统产业,作为一个以此为使命的从业者,特别是身处贵州这个在世界蒸馏酒领域具有重要影响的黄金产区,我们肩负着责任、使命和担当。只有凝心合力,抱团取暖,才能共享未来,只有大家携手创建‘共同的美好、开放的美好’,形成‘共好生态’才能在新发展阶段汇就黔酒新蓝图。对于以上五点的思考,仅在此抛砖引玉。

金沙酒业十四五期间将实现5万吨产能,百亿销售规模,希望与贵州白酒企业一起努力,酿造一流产品,打造一流企业,共筑一流产业,共建一流产区,把黔酒名片做大做强,锻造贵州白酒企业发展新黄金时代。

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